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BRIE, CHEVRE, STILTON Y MOZZARELLA: APRENDE A ELABORAR ESTOS QUESOS EN TALLERES DE UNA SESIÓN

Tenemos la fortuna de contar nuevamente con el Colectivo Fermento a cargo de una serie de nuevos talleres de quesos de una sola sesión. De esa forma, en tres horas de clase 100% participativa, podrás aprender a elaborar un Brie, o un Stilton, Mozzarella o Chevre.

https://www.casadeoficios.cl/2018/10/18/bravo-colectivo-fermento-figura-entre-los-nominados-al-premio-avonni-2018/

Amamos los quesos y sabemos que tú igual. Por eso, además de ofrecer un completo taller de Quesos Artesanales en niveles I y II, ofreceremos a contar del 17 de diciembre talleres de quesos de una sola sesión, con la finalidad de aprender a hacer un queso por clase: Brie, Chevre, Mozzarella y Stilton.

¿Por qué aprender a elaborar quesos en Casa de Oficios?

Porque las profesoras Carolina Contreras, Camila Moreno y María José Azócar, todas integrantes de Colectivo Fermento, te adentrarán de forma participativa en el trabajo de elaboración de cada queso, para que con el kit que te llevarás a casa, puedas seguir haciendo quesos con la posibilidad de darles tu toque personalizado.

A continuación te contamos los detalles de cada taller:

QUESO BRIE

{Queso de origen francés en base a leche de vaca, de pasta blanda, cubierto por una película de hongo blanco (penicillium candidum)}.

VALOR: $55.000

HORARIOS:
Lunes 17 de diciembre de 2018, de 18.00 a 22.00 hrs.

DURACIÓN: 1 clase de 4 horas.

ALUMNOS: mín 6, máx 12 personas por taller.

MATERIALES: Incluidos, además cada alumno se llevará un kit de elaboración de queso para poder seguir produciendo en su casa.

QUESO CHEVRE

{Queso de origen francés en base a leche de cabra, de pasta untable, los cuales pueden disfrutarse en distintas versiones.}

VALOR: $55.000

HORARIOS:
Martes 15 de enero de 2019, de 18.00 a 22.00 hrs.

DURACIÓN: 1 clase de 4 horas.

ALUMNOS: mín 6, máx 12 personas por taller.

MATERIALES: Incluidos, además cada alumno se llevará un kit de elaboración de queso para poder seguir produciendo en su casa.

QUESO MOZZARELLA

VALOR: $50.000

HORARIOS:
Sábado 22 de diciembre de 2018, de 10.30 a 13.30 hrs.
Lunes 21 de enero de 2019, de 19.00 a 22.00 hrs.

DURACIÓN: 1 clase de 3 horas.

ALUMNOS: mín 6, máx 12 personas por taller.

MATERIALES: Incluidos.

QUESO STILTON

{Queso de origen británico en base a leche de vaca, de pasta semi-blanda con vetas de hongo azul (penicillium roqueforti)}.

VALOR: $55.000

HORARIOS:
Sábado 5 de enero de 2019, de 16.00 a 20.00 hrs.

DURACIÓN: 1 clase de 4 horas.

ALUMNOS: mín 6, máx 12 personas por taller.

MATERIALES: Incluidos, además cada alumno se llevará un kit de elaboración de queso para poder seguir produciendo en su casa.

Conoce más detalles de cada uno de estos talleres ACÁ.

CASA DE OFICIOS PARA EMPRESAS

¡ÚNETE AL CLUB DE LOS OFICIOS!: TRES MEMBRESÍAS CON TALLERES DISEÑADOS A TU MEDIDA

Queremos que el 2019 sea un año en el que no pares de aprender con nosotros, que seguiremos ofreciendo cerca de 70 talleres por mes, ahora, con la posibilidad de integrarte a un Club con membresías y beneficios.

Bienvenido al Club de los Oficios, un nuevo sistema ideado y creado por Casa de Oficios para todos los que tienen en vista tomar más de un taller, pero, con un ahorro más que interesante.

Tal como ilustra la imagen de arriba, optando por las membresías 1, 2 o 3, puedes acceder a talleres de una sesión o de más sesiones, según la membresía que quieras tomar.

La idea es que pagando una sola vez, disfrutes dentro de los intervalos de tiempo indicados en cada membresía, los talleres cortos y largos que ofrecemos de cocina, huerto y jardinería, textiles, de ilustración y caligrafía, de impresión y estampado y también, los que hemos orientado a quienes están emprendiendo en su propio negocio.

¿CÓMO FUNCIONA?

Muy simple. Escríbenos a [email protected] indicando qué membresía te gustaría tomar, en base a los talleres que tienes en mente realizar y listo!

Si no conoces aún todos los talleres que ofrecemos, pincha acá.

Te esperamos para vivir juntos un nuevo ciclo de hacer a mano, de rescate de los oficios que han ido desapareciendo, en un espacio de encuentro inigualable!
>>>OBTÉN UNA DE NUESTRA MEMBRESÍAS ACÁ<<<

TERESA DÍAZ, FUNDADORA DE CASA DE OFICIOS: “EN LOS OFICIOS HABITA UNA SABIDURÍA QUE NOS CONECTA CON NOSOTROS MISMOS, CON LOS PROCESOS MANUALES Y EL ORIGEN DE LA MATERIA PRIMA”

Queremos llegar con la inspiración de este cuestionario a todas y todos los que están buscando las motivaciones que están más allá de la rutina, de lo que haces habitualmente por tu vida, de eso que alimenta tu carácter y tu pasión y que tal vez aún no descubres.

En La Trivia de los Oficios de esta semana responde Teresa Díaz, diseñadora de profesión, fundadora y actual directora de Casa de Oficios, quién tiene mucho que decirnos a partir de impulsar este proyecto con 6 años de vida, que mes a mes ofrece cerca de 60 talleres de oficios manuales, de cocina y de gestión de negocios para emprendedores.

Actualmente está radicada en Frutillar, trabajando en el desarrollo de Factoría de Oficios, un programa de Residencias Creativas de Oficios que durante 2018 ha ofrecido dos ciclos de Residencias para maestros y artesanos de Chile y Argentina: un primer ciclo orientado al Textil y la Cestería y un segundo orientado a la Madera y el Metal, ambos, acompañados de charlas entregadas por algunos agentes de cambio cultural también radicados en la región de Los Lagos, así como también de otras actividades paralelas que han servido de inspiración e inmersión en el trabajo de los oficios manuales.

No te quitamos más tiempo y te dejamos con esta nutritiva Trivia de los Oficios.

¿Cómo, cuándo y dónde descubriste el mundo de los oficios?

Desde que tengo uso de razón me ha fascinado el mundo manual, los materiales, las texturas, las herramientas, las colecciones de objetos inútiles y ordinarios. Desde niña guardaba materiales organizados en cajas y sobres para utilizarlos en nuevos objetos hechos por mis manos. Durante mi paso por la Universidad, intenté siempre vincular el diseño gráfico con los proceso manuales a través de la experimentación de diversas técnicas, la vinculación con el patrimonio artesanal y la identidad local. Fue así como fui construyendo este amor por los oficios manuales que creo me dará pega para mucho rato!

¿Quién es tu mayor referente en este ámbito? ¿Qué oficio trabaja?

Mientras hacía un postrado fuera de Chile, conocí a Mary Butcher, artista inglesa experta en cestería, quien me maravilló por su mirada contemporánea en torno a la cestería en mimbre. Ella era amante de la artesanía chilena del tejido con crin y ese fue el punto en común entre nosotras… Cuando notamos que ese tejido era también un canasto en miniatura.

Fue ella quien me contó de varios lugares en Inglaterra donde se enseñaban oficios manuales y fue en ese momento cuando se me abrió la cabeza y descubrí el mundo de la enseñanza de los oficios para luego volver a Chile a fundar Casa de Oficios. De eso han pasado ya casi 7 años.

¿Cuál es tu ingrediente/herramienta favorita?

En el oficio de la encuadernación se usa la “Plegadera” o “Lumbeta”, que es una herramienta de hueso que sirve para hacer dobleces y pliegues precisos y perfectos… ¡dura siglos!

¿Qué tip de los oficios nos podría cambiar la vida?

Para que los tejidos y las lanas no se apolillen, se deben guardar en lugares secos y aireados junto a una ramita de quillay.

¿Por qué es importante transmitir/enseñar/traspasar/ y aprender los oficios manuales?

Creo que en los oficios habita una sabiduría que nos conecta con nosotros mismos, con los procesos manuales y con el origen de la materia prima. Nos conecta con otros y con el tiempo que requieren los oficios… ¡algo tan escaso hoy en día!

Pienso que es fundamental volver a enseñar oficios manuales tal como se hacía antiguamente en los colegios y en las casas, con el fin de recuperar oficios que están el olvido, transmitir ese valor patrimonial y profundizar en nuestra identidad como “hacedores”.

Puedes leer más testimonios entregados a La Trivia de los Oficios acá.

DE LA CREADORA DE LOS PRODUCTOS BY MARÍA, LLEGA EL TALLER “ENCURTIDOS: PICKLES”

Posiblemente los has visto en góndolas de supermecados o en ferias gourmet. Tal vez no ha pasado nada de lo anterior y es tiempo de que de una buena vez los conozcas.

Hablamos de los productos By María, empresa familiar con base en Santiago de Chile que comenzó en 2012 con una simple idea: crear y compartir buena comida. Con sabores únicos, prácticas sustentables e ingredientes puros, ofrecen diversos alimentos encurtidos, desde Pepinos dulces y salados, hasta Cebolla Morada y Ajíes Verdes también encurtidos y un ketchup excepcional.

Cuando supimos que ofrecen productos 100% naturales, sin colorantes, sin preservantes y envasados en frascos reutilizables, pensamos, ¿y por qué no son parte de nuestro staff?

Así fue que tomamos contacto con ellos y fue Manuela Iribarren, una de las fundadoras de la marca, quien se animó a dar un taller de encurtidos, en una sesión de dos horas y media.

De este modo, podrás aprender a elaborar pickles 100% artesanales, con tu mano y sello propio, porque habrá libertad para innovar, ya que conocerás en profundidad las materias primas e insumos necesarios para le elaboración de pickles, aprenderás todo el proceso de elaboración de éstos y a trabajar al estilo By María.

El taller tiene un valor de $42.000 y puedes conocerlo en detalle y reservar tu cupo, acá.

LA TRIVIA DE LOS OFICIOS: ESTA SEMANA, LAS INSPIRADORAS RESPUESTAS DE COTO MENDOZA FRENTE AL RESCATE DE LA CALIGRAFÍA

 

Nueva semana, nueva Trivia, esta vez junto a la profesora Coto Mendoza, quien durante noviembre estará ofreciendo dos talleres que no puedes perderte: Caligrafía en Acuarela: Especial Pincel y Colapen y Caligrafía Formal: Itálicas.

El primero de estos dos talleres parte con una introducción histórica en torno al oficio de la Caligrafía, para adentrarse en las herramientas, materiales, postura corporal que se adopta para este trabajo, y por supuesto, los trazos que luego dan vida a un alfabeto de minúsculas, a palabras, frases y la composición caligráfica en acuarela y/o con colapen, que demanda otro ritmo que el del pincel, y que trabaja con una herramienta elaborada con hojalata de empaque de cola.

Mientras tanto, el taller Caligrafía Formal: Itálicas, se centra en el estilo también conocido como Cancilleresca, que se ejecuta con una pluma recortada y se recomienda para iniciarse en la práctica caligráfica, ideal para quienes no tienen conocimientos previos en este oficio.

La Itálica o Cancilleresca, es un estilo de caligrafía formal histórico, que se ejecuta con pluma recortada. Es un estilo muy recomendado para iniciarse en la práctica caligráfica, por lo que no se requiere conocimientos previos!

Mientras decides cuál de estos dos fascinantes talleres tomar, te invitamos a leer La Trivia de los Oficios que esta semana respondió nuestra querida Coto, quien viaja cada semana desde Concepción para dar clases en Casa de Oficios, ejemplo de pasión y esfuerzo que valoramos cada día más.

Ahora, para indagar en esa pasión de Coto por la Caligrafía, te dejamos con sus inspiradoras respuestas.

¿Cómo, cuándo y dónde descubriste tu oficio?

Comencé a interesarme fuertemente en la caligrafía más o menos en 2008, pero no fue hasta 2010 que pude dedicarme de manera periódica. Encontré en la caligrafía las bases para la construcción de alfabetos. Es un tema que trabajo día a día, porque me dedico al diseño de fuentes digitales. Mi primer profesor fue Pedro González, luego mi camino caligráfico continuó de la mano de Silvia Cordero y Marina Soria en Buenos Aires, y continúa hasta hoy. Este camino de formación no termina. Cada año viajo para seguir aprendiendo de la mano de los grandes calígrafos internacionales

¿Quién es tu mayor referente en este oficio?

Mis maestros sin duda: Silvia Cordero, Marina Soria, Claudio Gil, Loredana Zega, Christopher Hannes, John Stevens, solo por nombrar algunos, además de los grandes clásicos de principio del siglo XX. Me encanta mirar todo lo que hizo Edward Johnston, Rudolf Koch o el artista David Jones.

¿Cuál es tu ingrediente/herramienta favorita de tu oficio?

Siempre estoy cambiando, no tengo un solo favorito, sino varios. He tenido unos períodos muy gestuales con el colapen, en otras etapas he estado muy naif con pincel fino e ilustraciones florales. Últimamente he estado trabajando más con pincel plano en Capitales y redescubriendo la intimidad del lápiz grafito, tan simple pero que permite lograr cosas muy interesantes. Lo bonito es su simpleza y eso mismo lo hace muy complejo, eres sólo tú y un lápiz. 

¿Qué tip sobre tu oficio nos podría cambiar la vida?

Creo que la mejor recomendación es la práctica sostenida. Lo ideal es dedicar un par de veces a la semana, aunque sea un rato pequeño. Es como ir al gimnasio: progresas en la medida que sostienes en el tiempo, ves los avances y te sientes más segura al tomar la herramienta y ejecutar. Un dato técnico es probar los papeles hechos a mano. Tienen una textura exquisita y más rico si trabajas con nogalina, que es un tinte natural que se hace con las cascaras de nuez.

¿Por qué es importante transmitir/enseñar/traspasar/ y aprender tu oficio? 

Lo bonito es que te conectas contigo misma en la práctica. Es un momento bien meditativo, te quedas ahí frente al papel y sólo eres tú y tus manos. Es hermoso, porque estamos dejando de escribir cada vez mas. No podemos dejar que esto se nos pierda. Por suerte tenemos este espacio maravilloso que es Casa de Oficios, donde nos regalamos un paréntesis para parar y volver a conectar.

¡A CELEBRAR!: SE VIENE LA PRIMERA CENA CLANDESTINA EN CASA DE OFICIOS

El próximo viernes 9 de noviembre viviremos una experiencia inédita en Casa de Oficios, de la mano de los amigos del Colectivo Cocina & Cerveza: nuestra primera Cena Clandestina… ¿Por qué clandestina? Porque los 4 platos que podrás probar y los 4 tragos con los que se van a maridar esas exquisitas preparaciones, ¡son sorpresa!

¿Estás [email protected] para vivir una nueva experiencia a la hora de la cena? Creemos que [email protected] están más que preparados, para que cuando caiga el sol y baje el agitado ritmo de esta ciudad, nos dispongamos solo a desconectarnos y disfrutar de la primera Cena Clandestina organizada por Casa de Oficios y Colectivo Cocina & Cerveza.

¿Qué es Cena Clandestina?

Es una nueva forma de disfrutar una cena, lejos de los protocolos, de las formalidades, donde lo importante es disfrutar de 4 platos (bienvenida, entrada, principal y postre) y 4 tragos que maridarán perfecto con cada preparación, más un trago de despedida y cervezas artesanales, que ponen en valor el trabajo independiente de un destacado grupo de chefs detrás de todo esto, el Colectivo Cocina & Cerveza, que en esta oportunidad, será liderado por la profesora de Casa de Oficios Josahandi Ávila.

La inspiración para esta Cena Clandestina viene desde México, país de origen de Josahandi, desde el cual llegará con sus aromas, texturas y colores, para impregnar platos, tragos y una noche que promete solo grandes sorpresas.

El valor por persona es de $35.000 y desde 2 entradas, $32.000 por persona.

Reserva hoy mismo tu entrada escribiendo a [email protected]… ¡Nos vemos!

 

 

 

¡A COMPARTIR!: 5 TALLERES DE OFICIOS MANUALES Y COCINA PARA DUPLAS QUE SE VIENEN EN NOVIEMBRE

Porque creemos que en Casa de Oficios las personas que nos visitan pueden lograr mucho más que llevarse a casa los aprendizajes de un oficio manual, de la cocina tradicional de un país, o de alguna estrategia para potenciar un emprendimiento, el sábado 10 de noviembre regresan los talleres familiares, especiales para compartir en pareja, con los hijos, padres, primos, hermanos, amigos etc… ¡Todos los mayores de 6 años de edad son bienvenidos!

Introducción a la Carpintería en Equipos con Cristián Parrague.

Cocina en Familia: Galletas con Catalina Azar.

Introducción a la Juguetería en Madera: Animales Fantásticos con Cristina Dobbs y Samuel de la Cruz, de LOPA juguetes de Madera hechos a mano.

Mini Corazones Mexicanos en Familia con Monserrat Gómez.

Cocina en Familia: Pizzas con Fernanda Sekul.

Conoce cada uno de estos talleres pinchando en los títulos.

 

 

CONSTANZA LENG: “AGRÉGALE UNA PLANTILLA A TODOS TUS ZAPATOS… ¡TUS PIES TE LO AGRADECERÁN!”, ES EL TIP QUE ENTREGA EN LA TRIVIA DE LOS OFICIOS

Ideamos un cuestionario de cinco preguntas relacionadas al trabajo de los oficios manuales y semana a semana nuestras profesoras y profesores lo van respondiendo.

Esta vez fue el turno de Constanza Leng, Diseñadora de Vestuario de profesión, que actualmente ofrece los talleres Diseño y Moldería de Calzado, Crea tus Alpargatas y Confección de Calzado en Casa de Oficios.

No te quitamos más tiempo y damos paso a las preguntas y respuestas de la cada vez más famosa, Trivia de los Oficios… ¡Que la disfrutes!

¿Cómo, cuándo y dónde descubriste tu oficio?

Guiada principalmente por la pasión de los antiguos oficios, empecé una búsqueda de personas que quisieran compartir sus conocimientos conmigo. De esta manera llegué a pequeños talleres de calzado, fábricas de hormas y curtimbres. En esta búsqueda de lo perdurable y hecho a mano llegó a mi vida el interés por el diseño y construcción de calzado.

¿Quién es tu mayor referente en este oficio?

No sé si tengo un referente pero soy una gran admiradora de los procesos que hay en la construcción de un zapato y Marcell Mrsan y la marca Aldanondo y Fernández me dejan con ganas de aprender un poco más cada día.

¿Cuál es tu ingrediente/herramienta favorita de tu oficio?

El masking tape… ¡Es el principio y el final en cada zapato!

¿Qué tip sobre tu oficio nos podría cambiar la vida?

Agrégale una plantilla interna a todos tus zapatos… ¡Tus pies te lo agradecerán!

¿Por qué es importante transmitir/enseñar/traspasar/ y aprender tu oficio? 

Porque los conocimientos se comparten!

Te invitamos a conocer más de los talleres que ofrece esta querida profesora acá.


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¡BRAVO!: COLECTIVO FERMENTO FIGURA ENTRE LOS NOMINADOS AL PREMIO AVONNI 2018

“Es bonito darse cuenta que tantos viajes en bus, sacadas de mugre y trabajar en el anonimato, dan estos resultados que significan un cambio para el país”, señaló Carolina Contreras, profesora de los talleres de Quesos Artesanales de Casa de Oficios y fundadora de Colectivo Fermento, al hablar de la nominación al premio Avonni 2018.

Carolina Contreras es imparable. Lleva 5 años liderando los talleres de Quesos Artesanales Nivel I y II, Mozzarella, Yogurt y Queso Feta en Casa de Oficios y poco más de 2 trabajando en la elaboración y venta de quesos artesanales bajo la firma del Colectivo Fermento, labor que comparte con las también profesoras de Casa de Oficios María José Azócar y Camila Moreno.

Perfeccionista, dedicada y consciente de los esfuerzos que los pequeños productores deben realizar para mantenerse acérrimos al quehacer que los mueve, difundir sus productos y darles con el trabajo que hay detrás de éstos la visibilidad que merecen, Carolina nos comparte sus impresiones tras enterarse que Colectivo Fermento fue nominado al Premio Avonni 2018 en la categoría Alimentación.

“Cuando supe que Colectivo Fermento estaba dentro de estos premios, hice como un Check. Pensé en “listo, lo hicimos”, luego de pasar mucho tiempo solo pensando en cómo lograr ciertas metas y en seguir trabajando en esto. Finalmente este premio te pone en la boca de personas que manejan grandes empresas, lo cual puede hacer que surjan alianzas muy interesantes”, comenta Carolina respecto a su primera impresión al enterarse de esta nominación.

“Nos pone felices y nos parece atractivo que se reconozca el trabajo, la innovación y todo lo que hay detrás: los artesanos que nos acompañan en la elaboración, etc. Finalmente estas instancias hacen que la industria mejore y estimulan la competencia, algo muy positiva ya que te vuelve competente en nuevas áreas”, agrega la fundadora de Colectivo Fermento al referirse a la relevancia de un reconocimiento como éste.

Con 12 años de vida, el Premio Nacional de Innovación Avonni que es organizado por la Fundación ForoInnovación, el Ministerio de Economía, TVN y El Mercurio, busca reunir a los principales actores del ecosistema de la innovación y el emprendimiento nacional, país que posee modelos de desarrollo de innovación similares a Finlandia, Dinamarca, Malasia y Vietnam, pero, sin lograr los niveles de desarrollo de dichas naciones.

Este escenario adverso se transforma en la gran oportunidad que tiene Avonni a favor de fomentar la innovación, por medio de un premio honorífico para países en vías de desarrollo.

Con más de 160 ganadores, entre los que se cuentan el proyecto Elemental de Alejandro Aravena o las lagunas cristalinas de Fernando Fischmann, este 2018 se entregarán galardones en 11 categorías, más un premio especial a la Trayectoria que se concede todos los años en memoria de Anacleto Angelini.

Así, las categorías son: Alimentación Unimarc, Ciudad Nueva Aguas Andinas, Diseño Industrial, Educación y Cultura, Emprendimiento Social Colbún, Energía con la colaboración de Empresas Eléctricas, Innovación Pública Laboratorio de Gobierno, Minería y Metalurgia, Recursos Naturales y Medio Ambiente Arauco, Salud y Servicios Digitales Entel.

Mientras celebramos la sola nominación del colectivo creado y forjado por nuestras profesoras, te invitamos a conocer más del Premio Avonni acá.

CORTA, TIÑE Y PEGA: SE VIENE EL TALLER “CREA TUS ALPARGATAS MARMOLADAS”

Aunque un poco tímida, la primavera está entre nosotros y en Casa de Oficios nos propusimos repletar nuestra programación con talleres ad hoc a esta época adorada.

Uno de esos talleres es Crea tus Alpargatas Marmoladas, cuyo objetivo es confeccionar en una sesión un par de alpargatas, por medio del aprendizaje de tres técnicas y oficios que derivan en un producto final: primero, se trabaja el Diseño y Moldería de Calzado junto a la profesora Constanza Leng, en paralelo se trabaja la técnica de pintado en el agua conocida como Marmolado, con la profesora Isidora Nicoletti y finalmente, el oficio de Coser, con la profesora Eileen Schatzke.

Virginia Demaría, conductora del programa Plan V y Ruta Oasis de radio Oasis FM, quiso conocer antes que todos de qué va este nuevo taller y dar su visto bueno antes de estrenarlo en sociedad, y adivinen… ¡Le fascinó!

De este modo, hemos dado vida a una nueva instancia de aprendizaje que fusiona tres oficios a por un producto final único e irrepetible, pensado y creado para vestir a la medida los pies de cada alumna y alumno. Y es que para algunos son el final y para otros el comienzo del cuerpo humano.

Los objetivos de este taller son crear una alpargata de principio a fin, estampar una tela mediante la técnica de marmolado, practicar diferentes costuras a máquina para luego coser la capellada de la alpargata y armar la alpargata mediante costuras a mano… ¿Qué tal?

El debut de este imperdible de Casa de Oficios es el día sábado 27 de octubre, de 11.00 a 18.00 horas y su valor es de $70.000.

No está demás decir que todos los materiales están incluidos y que no es necesario tener conocimientos previos de las técnicas que se trabajarán.

FOTOGRAFÍA PARA EMPRENDEDORES:
EL NUEVO TALLER DE NUESTRA ÁREA DE GESTIÓN DE NEGOCIOS

¿Sabías que en Casa de Oficios existe un área de Gestión de Negocios que ofrece talleres para emprendedores?

Si tienes un negocio o tienes en mente lanzarte con un proyecto en solitario, independiente, te ofrecemos las herramientas básicas para que lo logres, pagando un precio justo y accediendo a talleres liderados por profesores expertos en sus áreas, que te adentrarán en diversos temas con la más absoluta generosidad a la hora de transmitirte sus conocimientos.

El taller que durante octubre destacamos de esta línea de negocios es Fotografía con Smartphone para Emprendedores, diseñado especialmente para aquellas personas que quieran comunicar su proyecto, vender productos o promocionar sus servicios usando imágenes a través de redes sociales y/o plataformas online.

Esta nueva instancia será liderada por la profesora Vanesa Giaconi, diseñadora, fotógrafa y amante de la decoración de interiores, quién basa este taller en el “aprender haciendo”.

“Usaremos la cámara de tu teléfono celular para hacer las fotografías y editaremos con herramientas que quedaran instaladas en tu smartphone. Así, aprenderás todos los trucos para comunicar el lado más creativo de tu proyecto sin descuidar los detalles técnicos”, señala Vanesa al contar de qué trata este taller que arriba a Casa de Oficios el día miércoles 24 de octubre de 2018, de 18.00 a 22.00 horas, con una clase de una sola sesión intensiva.

Materiales como fondos de madera pintada, MDF, cartulinas de colores y elementos decorativos extra, Masking Tape y Foam Board, está includos. Sin embargo, cada asistente debe traer su Smartphone con cámara (de 6 megapixeles o +), memoria interna libre (3 GB o +) y que permita acceso a internet y una libreta para tomar apuntes.

El valor de este taller es $45.000 y aún tiene cupos disponibles que puedes reservar acá.

Si quieres conocer qué otros talleres ofrecemos para emprendedores, entra acá.

 

 

 

“PARA ILUSTRAR ES MÁS IMPORTANTE EL OJO QUE LA MANO”:
LA PROFESORA ISABEL HOJAS RESPONDE LA TRIVIA DE ESTA SEMANA

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Las mañanas de los jueves son suyas, desde que entra suave y casi imperceptible a estacionar su bicicleta al fondo del jardín, hasta que se aproxima a la sala para recibir como cada semana a sus alumnas del taller Acuarela Avanzada, instancia que por estos días lleva a profundizar en esta técnica a quienes ya han tenido acercamientos previos y a quienes quieren elaborar con sus propias manos un calendario ilustrado para 2019.

Hablamos de la ilustradora y profesora de Casa de Oficios, Isabel Hojas, quien respondió la cada vez más inspiradora Trivia de los Oficios, la cual puedes leer a continuación:

¿Cómo, cuándo y dónde descubriste tu oficio?

Quise ser ilustradora desde muy chica, 8 años, algo por ahí, pero recién empecé a ilustrar luego de salir de la universidad. A ciegas, aprendí el oficio en el camino.

¿Quién es tu mayor referente en este oficio?

Me gusta el trabajo de muchos ilustradores/as, unos por un aspecto de su trabajo y otros por otro (a veces contrario). Me es imposible elegir a alguno como referente mayor.

¿Cuál es tu ingrediente/herramienta favorita de tu oficio?

Cambio de favoritos todo el tiempo, pero le rindo tributo al lápiz a mina.

¿Qué tip sobre tu oficio nos podría cambiar la vida?

Que para ilustrar es más importante el ojo que la mano, lejos.

¿Por qué es importante transmitir/enseñar/traspasar/ y aprender tu oficio?

Porque para enseñar y para aprender es necesario salir de la zona cómoda, cambiar los ejes en los que habitualmente giramos. Eso refresca.


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Donde sea, no pasa desapercibida. Dalal Halabi es carismática, de sonrisa fácil, de bromear y de compartir todo lo que sabe. De veras que todo.

Esas son tal vez las cualidades más destacables de la profesora de los talleres Comida Árabe, Menú Árabe y Brunch Mediterráneo, que se suma a partir de octubre a nuestra programación, como el panorama perfecto para quienes han probado por ahí esa comida que toma lo más rico del desayuno y del almuerzo o bien, para quienes han oído hablar de ésta sin probarla.

Por su pasión demostrada en cada taller, por su generosidad y porque amamos lo que hace, es la que responde esta semana La Trivia de los Oficios, el cuestionario de Casa de Oficios que busca inspirar a quienes están decidiéndose por aprender un oficio manual.

¿Cómo, cuándo y dónde descubriste tu oficio?

Siempre me gustó, pero estudié periodismo, no cocina. Me encontré con la cocina árabe en las comidas de domingo en mi casa y de ahí no pude parar.

¿Quién es tu mayor referente en este oficio?

Las mujeres de mi familia: mis abuelas, mamá y hermana.

¿Cuál es tu ingrediente/herramienta favorita de tu oficio?

La cebolla, los cuchillos y las tablas de madera. Me pasan cosas.

¿Qué tip sobre tu oficio nos podría cambiar la vida?

  •  Las legumbres siempre hay que cocinarlas sin sal o se ponen duras.
  •  Prueba todo lo que cocinas.

¿Por qué es importante transmitir/enseñar/traspasar/ y aprender tu oficio?

Porque los inmigrantes no se vienen con tierra, pero sí tienen grabados los sabores de su origen. Eso es lo más importante, perpetuar las tradiciones y ayudar a que no se pierdan en el camino. La comida es herencia.

EVENTOS CORPORATIVOS: CONOCE NUESTRA ATRACTIVA PROPUESTA PARA PREMIAR A TU EQUIPO

De cara al cierre de este 2018, muchos ya se están preguntando cómo premiar el esfuerzo y compromiso demostrado durante este año por sus colaboradores.

En Casa de Oficios además de ofrecer mensualmente cerca de 60 talleres de oficios manuales y de cocina dirigidos a todo público, ofrecemos talleres para equipos de trabajo, cuyo objetivo es desconectar a tu equipo del ajetreado ritmo del día a día, de las metas de venta, de las responsabilidades que demanda tu empresa, para conectarlo con el hacer a mano, con el trabajo cohesionado, el compañerismo y con un momento inigualable, de relajo, distensión y celebración.

La casa cuenta con 2 Salas Multiuso, una para 12 y otra para 6 personas, 1 Cocina Principal con capacidad para 12 personas con vista al jardín, 1 Cocina Secundaria con capacidad para 8 personas, 1 Deck con capacidad para 30 personas y encarpado durante los meses más fríos, 1 jardín de 800 mts2 y con una Cafetería de primer nivel, llamada Barra Fundición.

Conoce nuestra propuesta pinchando la siguiente imagen.

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Cotiza hoy mismo con nosotros en [email protected]

DESTACAMOS A: NUESTRA EXALUMNA DEL TALLER DE CHARCUTERÍA, DANIELA IBARRA, “LA CHICA DE HUMO”

Desde personas con inquietudes por seguir desarrollando un oficio en particular, a otros que han ido aprendiendo y haciendo un camino tomando taller tras taller en Casa de Oficios, hasta que un día, de manera insospechada, descubren una nueva pasión.

Dentro de nuestra comunidad hay historias que son sin duda una inspiración para otras personas y que queremos compartirte… Porque merece toda la pena visibilizar y celebrar estos casos de apasionados que emprenden justamente con lo que les apasiona!

En esta oportunidad Destacamos a: La Chica de Humo, por Daniela Ibarra.

Daniela, ¿cómo llegaste al mundo de los oficios gastronómicos? ¿Qué andabas buscando?

No fue demasiado planificado. Creo que concreté, al fin, una necesidad que siempre me ha acompañado, la de hacer cosas con las manos. Con la cocina me fui encantando cuando empecé a vivir sola y con el tiempo me gustó tanto, que empecé a hacer mi propio pan, mi propia salsa de tomate, mi propia mermelada.

¿Cómo fue que te encontraste con Casa de Oficios?

Por una amiga.

¿Cuáles talleres has tomado en Casa de Oficios y cuáles fueron fundamentales para ti?

De los gastronómicos tomé Panes Artesanales, Conservas y Charcutería, con Camila Moreno y Panadería Dulce con Fernanda Sekul. El mas trascendental, y por el que seguí tomando cursos enfocados en la cocina, fue el de Panes Artesanales. A partir de esa experiencia me interesé realmente por elaborar mis propios productos. Mucho se lo debo a las inspiradoras clases y recetas de Camila que definitivamente me dejaron con ganas de seguir aprendiendo.

¿En qué momento decides montar tu emprendimiento de charcutería? ¿Qué valor agregado buscabas darle?

Cuando tomé el curso de charcutería, lo que buscaba era elaborar mis propios embutidos, saber realmente qué estaba comiendo y con qué ingredientes. El objetivo principal era saber cómo hacer mi propio Pastrami, porque soy devota, fan y entusiasta comedora, en todas sus variaciones, amén. Lo preparé, en principio, para mis amigos y luego para mí. Pronto empezaron los encargos de esos mismos golosos y se corrió la voz.

El valor agregado es solo entregar el mejor sabor y hacer notar una preparación que se preocupa de cada ingrediente, y que al probarlo, todo eso se manifieste.

¿Cómo fue el camino desde la idea inicial hasta estar hoy día ya en funcionamiento y qué próximos proyectos tienes?

El camino fue rápido, una semana estaba ofreciendo a mis amigos y a la siguiente uno de ellos (Diego de la Fuente) me sugirió bautizarla y fue a él a quien se le ocurrió el nombre, que le queda muy bien por lo demás… ¡Gracias infinitas al Diego! Ya con el nombre y con la ayuda de Juan Pablo Coronado, hicimos el logo, todo en una semana. Fue así como espontáneamente nació esta pyme, fruto del trabajo colaborativo entre amigos. Ha sido sin duda mi grupo de amigos quienes me incentivaron a que esto creciera.

¿Cómo ha cambiado tu horario o rutina diaria al tener que trabajar con productos frescos y al realizar entregas de pedidos?

Mucho no ha cambiado, ya que siempre me he planificado para poder realizar el proceso de elaboración el mismo día en que compro la carne. Ahora solo han cambiado los horarios, ya que al trabajar de manera independiente, puedo planificar de mejor manera mis horarios y siempre darle prioridad para que el proceso sea continuo.

¿Te imaginaste que tu vida laboral iba por esta dirección?: ¿cuál es tu profesión o a qué te dedicabas antes?

De profesión soy arquitecta. Dejé mi pega estable y decidí dedicarle tiempo a mis proyectos personales, uno que es la oficina de arquitectura IBARRAJACQUES, que es mi gran proyecto personal y la micro pyme LA CHICA DE HUMO, como algo paralelo. Jamás pensé que iba a tomar este ritmo, pero feliz de poder dedicarle tiempo a las cosas que mas me gusta hacer: cocinar y diseñar.

¿Qué le recomendarías a alguien que quiere emprender?

No sé si recomendación, pero es creer que es posible, que si bien, significa una entrega al 100% en lo que se haga, se debe gozar haciéndolo e ir paso a paso, ya que así uno es mas consciente de todo el proceso.

Por último, ¿cuál es tu ingrediente favorito?

 El jengibre, creo que aporta una frescura y sabor especial a las preparaciones.


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LA CHICA DE HUMO – CHARCUTERÍA Y COSAS RICAS
Ahumados Artesanales

Puedes hacer tus pedidos de Pastramis por 100 y 250 gr
(compra mínima $5.000)

Para pedidos contactar a Daniela Ibarra a:
Mail: [email protected]
Instagram: @lachicade_humo

Fotografías por: María José Albornoz (lenguavisual.cl)

ESPECIAL TINTES: 5 TALLERES DE TINTES Y TEÑIDO QUE NO PUEDES PERDERTE

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Octubre, además de ser el mes en el que honraremos a algunos de los oficios tradicionales de México, es el mes en el que queremos destacar el rescate y permanencia de los oficios manuales que trabajan con tintes.

Siguiendo esa línea, ofreceremos cinco talleres de oficios manuales que utilizan tintes naturales para teñir y estampar. Éstos son: Batik, Teñido Textil por Reserva con Cera Caliente y Tintes Naturales con Belén Villavicencio, Shibori, Teñido Textil por Reserva con Amarras con Beatriz Klotz, Ecoprint: Estampado Textil Botánico con Antonieta Aguayo y Daniel Mugglioli y Marmolado con Isidora Nicoletti.

Te invitamos a conocer estas técnicas de teñido, sus cualidades, materialidades y los resultados que puedes obtener tomando los talleres que daremos entrando ACÁ.

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OFICIOS E INDUMENTARIA:
CONOCE HOY LOS TALLERES “CREA TUS ALPARGATAS MARMOLADAS” Y “CONFECCIONA TU CARTERA 100% CUERO”

Fieles al rescate de los oficios manuales y de las tradiciones que los acompañan, hemos sumado 16 nuevos talleres a nuestra cada vez más robusta programación mensual. Así es como durante octubre debutarán dos talleres de oficios que cumplen funciones 100% decorativas y que en su proceso toman diversas técnicas manuales que se trabajan desde hace siglos.

Uno de esos talleres es Crea Tus Alpargatas Marmoladas, cuyo objetivo es confeccionar en una sesión un par de alpargatas, por medio del aprendizaje de tres técnicas y oficios que derivan en un producto final: primero, se trabaja el Diseño y Moldería de Calzado junto a la profesora Constanza Leng, en paralelo se trabaja la técnica de pintado en el agua conocida como Marmolado, con la profesora Isidora Nicoletti y finalmente, el oficio de Coser, con la profesora Eileen Schatzke.

De este modo, hemos dado vida a una nueva instancia de aprendizaje que fusiona tres oficios a por un producto final único e irrepetible, pensado y creado para vestir a la medida los pies de cada alumna y alumno. Y es que para algunos son el final y para otros el comienzo del cuerpo humano.

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Los objetivos de este taller son crear una alpargata de principio a fin, estampar una tela mediante la técnica de marmolado, practicar diferentes costuras a máquina para luego coser la capellada de la alpargata y armar la alpargata mediante costuras a mano… ¿Qué tal?

El debut de este imperdible de Casa de Oficios es el día sábado 27 de octubre, de 11.00 a 18.00 horas y su valor es de $70.000.

No está demás decir que todos los materiales están incluidos y que no es necesario tener conocimientos previos de las técnicas que se trabajarán.

El segundo taller que aúna el trabajo manual con la moda es Confecciona tu Cartera 100% Cuero que ofrecerá la profesora Alicia Correa, fundadora de la tienda virtual de carteras, bolsos y billeteras Cactus Hecho a Mano, que en tres clases de tres horas cada una te acercará al rubro del cuero y de sus posibilidades de confección, te levará a conocer y experimentar el diseño de un patrón de corte, el trazado y corte del cuero, el manejo de las herramientas manuales necesarias para la confección de un bolso y la ejecución de manera práctica de todos los conocimientos mencionados  anteriormente, por medio de la confección de tu propio bolso.

Una cartera o bolso es en nuestras vidas un universo, en el que transportamos nuestra cotidianidad e historia, reflejando personalidades, estilos, y un sinfín de características a través de su diseño y color… ¿Te gustaría saber confeccionarlo desde cero? Entonces no dejes pasar esta oportunidad!

El valor del taller es $100.000, se realizará los días lunes del 22 de octubre al 5 de noviembre, de 18.30 a 21.30 horas y todos los materiales vienen incluidos.

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¡GRAN NOTICIA!: EL NUEVO TALLER DE CERVEZA ARTESANAL SUMA FECHA PARA OCTUBRE

https://www.casadeoficios.cl/2018/08/31/agua-malta-lupulo-y-levadura-tenemos-taller-de-cerveza/

Estamos muy felices con todos los nuevos talleres que están llegando con la temporada primaveral a Casa de Oficios: los días son cada vez más largos, las tardes más tibias y el estado anímico generalizado mejora… ¿Cómo no celebrar este hito?

En ese sentido, hay un taller que solo se ha ofrecido una vez en Casa de Oficios y ya estamos en condiciones de declararlo un éxito rituno. Hablamos del taller Cerveza Artesanal que dan los profesores Tomás Ugalde y Marcelo Destefani de la cervecería chilena independiente Hasta Pronto Brewing.

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Y es que en una sola sesión que se da solo los días sábado,  las alumnos y alumnos aprenden a elaborar con sus manos una cerveza American IPA, además de leer e interpretar recetas de cervezas, los tipos de cerveza que existen y el concepto de fermentación, que se emplea justamente para desarrollar esta cerveza.

El valor de este taller es de $60.000 y todos los materiales están incluidos.

Horarios: Sábado 27 de octubre de 2018, de 10.30 a 19.00 hrs.

Duración: 1 clase de 7,5 horas, incluye una hora para almorzar.

 

Te invitamos a revisar todos los detalles de este nuevo favorito de Casa de Oficios ACÁ.

EVALÚA TU PASO POR CASA DE OFICIOS EN TRIPADVISOR

foto encuesta

Queremos que más personas sepan lo que hacemos y lo bien que le está haciendo al mundo aprender oficios manuales y adentrarse en nuevos saberes. Queremos también que más personas se nutran de lo que se hace a mano, de trabajar manualmente en un producto y de la experiencia de aprender con las profesores y profesores que conforman nuestro staff, en esta increíble casa ubicada en el corazón de Providencia.

Por eso mismo, si ya has tomado uno o más talleres con nosotros, queremos saber cuál es tu evaluación y compartirla con el resto, ¿cómo? A través de TripAdvisor, plataforma donde los viajeros y usuarios de hoteles, restoranes y diversos panoramas de todo el mundo, reseñan sus experiencias evaluándolas con un Excelente, Muy Bueno, Regular, Malo y Pésimo.

Te invitamos a dejar tu valiosa opinión haciendo click en el siguiente botón:

¡Gracias!

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